Selon l'Académie de nutrition et de diététique, le diabète est désormais la septième cause de décès, rien qu'aux États-Unis.
Le diabète de type 2 est à la hausse en raison de choix de modes de vie médiocres, tels que trop d'aliments malsains et pas assez d'exercice. «Globesity», un terme inventé par l'Organisation mondiale de la santé pour décrire l'épidémie mondiale d'obésité, est un autre problème également. Ces chiffres continuent d'augmenter, tout comme les problèmes de santé et les maladies qui y sont associés.
Alors que les gouvernements et les communautés locales commencent à ressentir les conséquences de l'obésité, du diabète, de l'hypertension, etc. en raison de choix de mode de vie médiocres, la prise de conscience augmente.
Les Américains ont dépensé environ 25% de leur revenu net en nourriture il y a quatre-vingt-dix ans, selon une étude réalisée par RAND sur les raisons pour lesquelles les Américains sont si gros. De nos jours, nous dépensons moins de dix pour cent de ce revenu sur la nourriture. Mais nous ne mangeons certainement pas moins - nous mangeons plus, des aliments moins sains et moins sains.