Asthme, eczéma, fatigue, migraines, polypose nasale, rhinites, sinusites, troubles digestifs… Et si ces maladies chroniques étaient causées par les sulfites ?

Aux USA, la toxicité des sulfites est bien connue depuis les années 80 et ils sont strictement réglementés. En Europe, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a annoncé en avril 2016 qu’elle mènera d’ici 2020 des études complémentaires sur leur toxicité.

Les sulfites, c’est souvent avec le vin que l’on s’y intéresse de plus près. Mais pour résoudre des problèmes de santé causés par ces additifs chimiques, il ne suffit pas de boire du vin soit disant “sans sulfites”.

Les sulfites sont aussi utilisés dans d’autres boissons, beaucoup d’aliments industriels, des cosmétiques, et même dans plus d’une centaine de médicaments…

Ce sont ces sulfites-là qui posent problème. Ils sont souvent cachés, et personne ou presque ne nous en parle. Nous en consommons tous les jours sans le savoir, et ils nous intoxiquent au fil des années.

Bertrand Waterman nous propose une méthode pour nous soigner d’une allergie ou d’une intolérance aux sulfites :

- Confirmer si les sulfites nous intoxiquent.
- Prouver médicalement notre intolérance.
- Identifier les sulfites cachés dans l’alimentation, les boissons, les médicaments, et les cosmétiques.
-Éliminer les sulfites de notre quotidien.

Son livre et travail sont maintenant repris par la presse et la télévision :

- France 2, dans le journal de 13h du 31 août 2017.
- France 5, dans le documentaire « Manger à quelle sauce ? »
- France 5, dans l’émission « Allô Docteur, Alimentation : et si vous étiez intolérants aux Sulfites »
- Magazine Breizh Info, dans l’article « Sulfites et polypose Nasale. Un Breton a enquêté sur une maladie méconnue »
- Magazine Réussir Vigne, dans le dossier « Sécurité, le vin passé au crible »