Comment trouver ou créer un restaurant ? A quel prix ? Avec quelle localisation ? Comment le financer ? Quels sont les impôts ? Quelle est la règlementation applicable ? Comment gérer le personnel ? Quelles sont les administrations concernées ? Quel doit être le loyer ? Comment faire un prévisionnel ? Comment le développer ? Avec quelles techniques ? Faut il acheter les murs ? Comment rénover, à quel prix et avec quels moyens ? etc
Tous ces sujets et bien d'autres sont abordés dans ce livre de 300 pages