Quels plats pourriez-vous déguster si vous saviez reconnaître parfaitement des plantes sauvages et les cuisiner ? (sans risque d’intoxiquer vos proches !)
C'est ce que ce petit guide de cuisine et de botanique vous propose d'apprendre le plus simplement du monde !

Il y a quelques années, je me sentais très limité concernant la consommation des plantes sauvages qui nous entourent, comme beaucoup de gens qui n’osent pas en cueillir de peur de les confondre avec des plantes dangereuses… J’ai même failli m’intoxiquer un jour où j’ai osé franchir le pas, en prenant des feuilles de sureau pour de l’égopode (heureusement que c'était trop amer pour être mangé !). J’étais frustré de ne pas pouvoir profiter des bienfaits qu’offre la nature, pourtant à portée de la main…

Puis, j’ai décidé de me former auprès du spécialiste français des plantes sauvages comestibles : François Couplan. Son stage m’a vraiment fait voir les choses d’un autre œil et j'ai pu acquérir les connaissances nécessaires pour cueillir et cuisiner en toute sécurité. Depuis, je cuisine régulièrement plusieurs plantes selon les saisons et mes promenades, comme par exemple une excellente recette au saumon et à la criste marine (voir sur mon blog). Je me régale et mes proches ont changé d’avis sur mes expérimentations culinaires.

Alors j’ai une bonne nouvelle pour vous, parce que c’est une partie de ce savoir que je partage dans ce livre : les 3 plantes sauvages les plus faciles et les plus sûres à cueillir et à cuisiner ! L'ortie, le plantain et le pissenlit. Délicieuses, nutritives, disponibles partout en Europe et toute l’année (ou peu s’en faut).

Grâce à ce livre, en quelques minutes, vous serez capable de :
• reconnaître à coup sûr ces 3 plantes sauvages comestibles, sans avoir à suivre des études de botanique (grâce à la partie 1),
• les cuisiner selon 3 recettes faciles et savoureuses, qui intrigueront vos proches (grâce à la partie 2).

Et si vous avez déjà l’habitude de la cuisine sauvage, je pense que vous allez adorer ces 3 recettes !
Bonne lecture et… bon appétit !